PARE ISI

- Pere pendek  ½ kg ,

      - Cabe kriting  giling halus ½ ons

      - Santan dari 1 buah kelapa , 
      - Bumbu gulai ½ ons

      - Ketumbar 1 sendok teh ,   
      - Garam , kunyit ,

      - Minyak goreng.

   

Cara Membuatnya:   

pare direbus sebentar saja , dibelah separ (sampai ditengah) , Bijinya digiling halus , ketumbar+ bumbu gulai , cabe giling.  Bumbu disisihkan sebagian lalu ditumis dan angkat , masukkan kedalam pare yg telah dibelah ,lalu diikatkan dengan daun kunyit.

    Masukkan santan , bumbu yg sebagian lagi masak sambil diaduk hingga mendidih.

    Setelah mendidih masukkan perio yg telah diisi dan diikat , masak sampai pare cukup masak dan bumbu meresap , lalu angkat.