Bahan :
1 1/2 L santan dari 2 butir kelapa parut
5 batang serai , ambil bab putihnya , memarkan
3 lembar daun kunyit
8 lembar daun jeruk
4 cm lengkuas , memarkan
6 potong (dari 1 1/2 ekor) ayam buras , kupas kulitnya
1 sdm cuka masak
Bumbu , haluskan:
175 g cabai merah
20 butir bawang merah
10 siung bawang putih
8 cm jahe
8 cm kunyit
50 g kemiri
3 sdt garam
1/2 sdm gula pasir
Cara membuat:
1. Masak santan bersama bumbu halus , serai , daun kunyit , daun jeruk , dan lengkuas , jerang di atas api sedang sambil aduk-aduk sampai setengah matang.
2. Masukkan ayam , masak sampai ayam empuk dan matang. Tiriskan ayam , sisihkan.
3. Masak terus kuah sampai agak kental. Tambahkan cuka , aduk rata. Angkat.
4. Masukkan kembali ayam ke dalam kuah , aduk rata. Sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar