Gulai Paku (pakis) Udang

Bahan :
 5 ikat sayur pakis , dipetik
 250 gr  udang ukuran sedang buang kepala
 20 gr cabe  rawit digiling halus
Bumbu giling
8 btr bawang merah ,

5 siungbawang putih ,

2 cm jahe

200 ml satan kelapa

3 lbr daun jeruk ,

1 lbrdaun kunyit

1bt serei

5 lengkuas.memarkan
6. asam kandis.
garam secukupnya

Cara memasak :
 Tumis  rawit , bumbu giling , bawang merah , bawang putih , daun jeruk , daun kunyit , serei , lengkuas. asam kandis.tambahkan santan dan masukan sayur pakis dan udang  masak hingga empuk tambakan   asam garamnya.

By Chef Hendri Muchlis