Ayam Panggang Pekanbaru

Bahan :

     Ayam-panggang-riau1 ekor ayam , potong jadi 4

    500 ml air

       2 lbr daun jeruk

       1 lbr daun salam

       2 btg serai , memarkan

      1 cm lengkuas , memarkan

      3 sdm air jeruk nipis

       1 sdt gula pasir

       2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

       5 bh bawang merah

       2 siung bawang putih

       3 btr kemiri

       1 cm kunyit

       1 sdt ketumbar

       1 cm jahe

       1 sdt garam

Cara Membuat :

       Panaskan minyak , tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk , daun alam , serai , lengkuas. Masukkan ayam , masak sampai ayam berubah warna.

       Tambahkan air dan air jeruk nipis , masak sampai ayam matang , angkat.

       Panggang ayam sampai kecokelatan sambil diolesi bumbu.

Untuk 6 porsi