Gulai Masin Ikan Tongkol

Bahan-bahan:

                I kg ikan tongkol

                2 buah jeruk nipis , ambil airnya

                750 cc santan dari 1 ½ butir kelapa

                10 buah cabe merah , belah dua , buang bijinya

                8 buah bawang merah , iris tipis

                3 siung bawang putih , iris

                2 batang serai , memarkan

                2 lembar daun salam

                2 lembar daun jeruk purut

                10 buah belimbing sayur (bisa diganti dengan tomat hijau)

                30 lembar daun ruku-ruku (bisa diganti dengan daun kemangi)

 Haluskan:

                2 cm jahe

                3 cm kunyit

                2 cm lengkuas (cukup dimemarkan)

                   Garam secukupnya

 Cara Membuat:

~ Siangi ikan , lalu potong-potong menurut selera. Lumuri dengan

  air jeruk nipis dan garam , diamkan sementara.

~ Didalam panci , kecuali belimbing sayur dan daun ruku-ruku , campur

 jadi satu seluruh bumbu ,  masak hingga santan mendidih (jangan lupa

  diaduk-aduk supaya santan   tidak pecah)

~ Masukan cuilan ikan dan belimbing sayur. Tunggu hingga mendidih

   lagi , gres masukan daun ruku-ruku.

~ kecilkan api , masak terus hingga santannya agak berminyak , angkat