PAIS IKAN PANTAU / IKAN SILAIS

Bahan:  - 250 gr ikan pantau ,(ikan Bilis Segar) 
                -  4 buah cabe merah  , 

                      - 10 buah cabe rawit
                      -  3 siung bawang merah , 

                      - ½  kelapa parut ,
                      - 1 batang serai ,

                      - 1 ruas jari jahe ,

                      - 1 ruas jari lengkuas ,
                      - 2 buah terung asam

                      - 1 sdm garam.
                      - gula secukupnya

Cara Membuatnya:

     Pangkal serai diiris , jahe , lengkuas , cabe merah , cabe rawit

     bawang merah dan garam digiling halus lalu campur kelapa

     parut giling sebentar , aduk hingga tercampur rata.

     Masukkan ikan pantau diaduk rata , lalu masukkan ke dalam

     daun pisang , bungkus dengan lidi ujung dan pangkal

     kemudian bakar diatas kompor yang dialas terlebih dahulu

     dengan seng atau diatas teflon.

     Dibakar sambil dibalik-balik hingga masak lalu angkat.