Bahan
1 buah kaki sapi
1 liter air
750 ml santan dari 1 butir kelapa
Haluskan
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
100 gram cabai merah keriting
1 cm kunyit
2 cm lengkuas
4 butir kemiri
1 sdt garam
½ lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk purut
1 butir asam kandis
1 batang serai , memarkan
Cara membuat
lepaskan bab kikil dari tulang , lalu basuh bersih. Rebus air hingga mendidih , lalu masukkan kikil , masak hingga empuk , angkat , tiriskan. Potong kikil dengan ukuran sesuai selera , sisihkan.
campur santan dengan bumbu halus dan bumbu lainnya , masak hingga mendidih. Masukkan kikil , masak dengan api kecil hingga santan mengental dan keluar minyak. Angkat , sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar