Kepiting saus Padang

 

Bahan:

3 ekor @200 gram kepiting segar/hidup

Minyak menggoreng kepiting

6 siung bawang merah , cincang halus

2 siung bawang putih , cincang halus

1 cm jahe , cincang halus

4 sdm saus Sambal

4 sdn saus tomato

½ sdt merica bubuk

Gula secukupmya

1 sdt Kecap ikan

1 sdt saus tiram

Penyedap kalau suka

1 sdt garam

75 ml air

Cara membuat:

Matikan kepiting , basuh bersih. Buang kakinya , memarkan capitnya.

Goreng kepiting dalam minyak panas dan banyak sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

Bumbu: panaskan minyak , tumis bawang merah dan bawang putih , sampai layu dan harum.

Tambahkan jahe , saus cabai , cabai giling , saus tomat , merica , serta bumbu lainnya  dan air.

Aduk sampai mendidih.

Masukkan kepiting goreng , aduk sampai rata. Masak sampai bumbu meresap.